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나트륨 당 줄이기 강사 양성 교육 개최!
2018/05/31 10:06 입력 | 2018/05/31 10:06 수정
2018년 5월 30일 오전 10시에 서울유스호스텔에서 나트륨·당류 줄이기 강사를 대상으로 강사양성과정이 열렸다.

첫 번째 강의로, 하상도 교수(중앙대학교 식품공학과)는 나트륨·당류를 무조건 줄이는 것은 나트륨·당류가 들어가야 품질·안전성이 유지되는 식품들에는 적절하지 않다며 나트륨·당류의 총 섭취량을 점검하는 습관을 가질 것을 조언하였다.

두 번째 강의로, 김지영 박사(식품안전정보원)는 나트륨·당류 섭취 저감화 정책의 배경을 설명하여 나트륨·당류 섭취 저감화 필요성에 대한 이해를 돕고, 가공식품(패스트푸드 등)의 영양표시 확인하기 등 나트륨·당류 섭취 저감 요령을 소개하였다.

세 번째 강의로, 전태익 싱어송라이터(저염송 작곡가)는 강사가 나트륨·당류 줄이기 교육 때 활용할 수 있는 저염송, HACCP송을 소개하고 해당 노래를 부르는 방법을 알려주었다.  

네 번째 강의로, 이승은 요리 연구가는 나트륨·당류 줄이는 방법을 간단하게 설명하고 학생이 만들기에 비교적 쉽고 맛있는 저염·저당 레시피로 라따뚜이(프랑스 채소 스튜), 게살 샌드위치, 견과류 과일 스무디 만드는 방법을 소개하였다.


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